COMPANY
会社概要・チーム体制
REPRESENTATIVE
現場の熱量を、
現場の熱量を、
ビジネスの動力へ。
私は13年間、料理人として現場に立ち続けました 。同時に、事業立ち上げと経営の最前線に携わってきました 。この「現場」と「経営」の両極を知る立場だからこそ、見えてきた景色があります。
素晴らしい技術や商品があるのに、現場の文脈に翻訳されないまま、価格競争の中に埋もれている 。一方で、ビジネスモデルは緻密でも、現場のオペレーションや料理人の本音から乖離している 。この「断絶」こそが、食産業における最大の機会損失です。
株式会社FoodNicheは、この断絶をつなぐ「翻訳者」であり、成果まで責任を持つ「実行パートナー」です 。
代表取締役
KAZUMA IWAKAMI
CORE MEMBERS
MENU DEVELOPMENT
Executive Chef A
星付きレストラン出身。食材の組み合わせ理論と、繊細な味付けの設計を担当。高級ラインの商品開発に強みを持つ。
OPERATION DESIGN
Operations Manager B
大手飲食チェーンの商品開発部出身。味の再現性と、アルバイトでも回せるオペレーション構築のプロフェッショナル。
PRODUCT PLANNING
Creative Director C
食品メーカーとの協業経験豊富。加工適性を見極めたレシピ開発と、パッケージ映えするシズル表現に精通。
※他、パートナー料理人、デザイナーを含む30名の開発チーム体制
CORPORATE DATA
PROFILE
- COMPANY NAME
- 株式会社FoodNiche（FoodNiche Inc.）
- ESTABLISHED
- 2025年 12月
- REPRESENTATIVE
- 代表取締役 岩上 和真 Kazuma Iwakami
- HEAD OFFICE
-
〒600-8216
京都府京都市下京区七条通油小路東入大黒町227 第2京都ビル402 - MAIN BUSINESS
-
BtoB実装支援事業
・商品開発 / レシピ開発
・to飲食店領域のデジタルマーケティング支援
・ブランディング / SNS運用
・Instagramメディア：シェフラボ@cheflabo2023
・オペレーション構築 / 現場研修
